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A prática de coberturas de fígado de porco

2018-04-11 17:36:22

A receita de coberturas de fígado de porco com macarrão (old rigoletto)

ingredientes
1

Fígado de porco fresco 200 g

2

4 cogumelos shiitake frescos

3

Ramen na quantidade certa

4

Óleo cerca de 200 g

5

Cebolinha cerca de 150 gramas

6

Açúcar cerca de 30 g

7

Aprox. 70g em bruto

8

Velho fumado aprox. 35g

9

Amido de água quantidade moderada

Método/passos
1

Lavagem e mudança de fígado de porco

2

Fatias sobressalentes (fatias pequenas, espessura tão uniforme quanto possível)

3

Após o branqueamento, retire e peça de reposição (não totalmente cozido, a superfície pode mudar de cor) água fria na panela, coloque a parte branca de cebolinha verde, um pouco de vinho de cozinha, vinagre branco (esta é a chave para garantir o fígado de porco macio, por isso é aconselhável não substituir a modificação), aqui o peso de grama do vinho de cozinha e vinagre branco é de cerca de 15g.

4

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5

Cebolinha lavada e cortada em pedaços de reserva, enquanto a parte de cebolinha verde.

6

Aqui a panela começou e esqueceu de tirar fotos 1, panela quente óleo fresco, 200g de óleo adicionado uma vez; 2. Espere até que o óleo esteja ligeiramente quente na seção de cebolinha, fogo pequeno e baixa temperatura para fritar lentamente, depois que a cebolinha muda de cor pode ser retirada para reserva; 3. O óleo da cebola verde na panela é enchido para fora 1/3 para a reserva; 4, o óleo restante na panela é adicionado diretamente ao bombeamento cru, bombeamento velho, até que a panela ligeiramente aberta seja colocada no fígado de porco previamente preparado e cogumelos shiitake, em seguida, coloque o sabor de açúcar branco; 5, golfe mais pequenas e médias fogo aqui, no caso de incêndio supressão favas de soja; 6. Ferva a panela ligeiramente por 1-2 minutos, certifique-se de que o fígado de porco está maduro, adicione o amido de água, aguarde até que a sopa seja forte; 7. Coloque 1/3 de óleo de cebolinha antes de sair da panela e misture bem.

7

Cozinhe o macarrão sobre a água, escorra a tigela (certifique-se de escorrer a parte de água do macarrão, não deve afetar o sabor) regue com cebolinha frita sobre o cobertor de fígado de porco, perfeito!

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