Lembre-se de quando estava na escola, toda vez que voltava para casa, tinha que pedir à minha mãe que cozinhasse muitos pratos salgados cozidos com feijão amarelo, colocá-los em uma garrafa de vidro e compartilhá-los com os colegas quando chegava à escola para ver quem era o melhor prato salgado. Parece que, naquela época, até mesmo os salgados caseiros eram mais saborosos do que os da cantina escolar. Hoje vamos saborear os anos de estudante!
Feijão amarelo na quantidade certa
Mostarda na quantidade certa
Sal na quantidade certa
Cebolinha gengibre alho quantidade certa
Condimento na quantidade certa
Lave o feijão amarelo primeiro e deixe de molho por um dia. Corte a mostarda em cubos e mergulhe em água salgada até que o sabor seja leve. Cebola verde cortada, gengibre picado, alho cortado e pimenta seca cortada em segmentos
Anis mudança de cor pós-explosão cebolinha gengibre alho e pimenta seca
Saltear feijão amarelo
Salteio de feijão por um minuto ou dois, salteio de salteio.
Uma vez refogado, despeje em uma tigela com mais água e ferver
Cozinhe os pratos salgados até que a sopa fique menos
Estou a sair da panela. Estou a lembrar-me dos meus dias de escola.